Reflet de l’esprit qui anime la vie des DOMAINES P, Saam Long est un vin blanc lumineux, d’un magnifique équilibre, aux arômes légèrement épicés, de pêches, de fleurs blanches, d’agrumes, d’amandes.
C’est un vin qui parle au coeur, qui évoque la douceur d’une soirée d’été, d’un ciel couvert d’étoiles, de souvenirs de bonheurs et de liberté.
Saam Long signifie trois dragons, comme les trois enfants de la famille Perrodo, les trois châteaux des DOMAINES P, et les trois cépages atypiques de ce vin blanc fruité et intense.
Au milieu des années 2010, l’envie de produire un vin blanc atypique taraude l’équipe des DOMAINES P. La quête de l’assemblage idéal à partir d’une page blanche, guidée par la fantaisie de Nathalie Perrodo et la vision de Marjolaine de Coninck, au-de-là de la joie du projet, est l’occasion de nombreuses dégustations et de belles découvertes !
Les Chardonnay sont plantés en 2017, Albarino et Petit Manseng suivent tranquillement. Les parcelles se situent sur la commune de Margaux, au pied du plateau dit de Labégorce. Leur terroir dévoile une mosaïque subtile de résurgences calcaires et de sols alluviaux anciens, pauvres en matière organique mais d’une grande qualité.
En mai 2024, les premières bouteilles de Saam Long s’invitent sur les tables de notre restaurant, la Table de Nathalie au cœur du Hameau de Marquis d’Alesme à Margaux.
1,5 ha à la confluence
des trois châteaux des
DOMAINES P à Margaux
1/3 Chardonnay
1/3 Petit Manseng
1/3 Albarino
Palu ancienne avec
résurgence calcaire
9000 pieds/ha
Début de plantation 2017
Vinification
Petite cuves en inox et
barriques thermorégulées
Elevage
Cuves en inox et barriques
chênes français,
barriques de 1 vin et
barriques de 2 vins
Appellation Vin de France